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酸菜鱼(4/9)
泡菜清洗一下，切适当大小。今天尝试放了自己做的泡菜，酸豆角，泡姜，味道真的不比外卖差。
整条鱼洗干净，切片的切片，鱼头可以烧汤可以剁小。过程太残忍就不拍照了。你们也可以买超市的龙利鱼切片比较省事
玉山冲洗干净沥干水分，挑选鱼块有刺的部分放锅里煎至金黄色捞出。
然后下入葱姜，加入泡菜/酸菜炒一会
开入开水，加入煎过的鱼块。
盖上锅盖煮十分钟，加入盐调咸度，捞出菜和鱼块。再下入鱼片。我是一片一片下的哦。这样比较受热均匀
鱼片焖一分钟捞出，再把准备的葱蒜撒上去，喜欢就多放。
另起油锅，放入干辣椒花椒。浇到鱼片上，开吃。
再来一张吧