芹菜炒肥肠(
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肥肠的处理:先用50度的温水洗两边,再烧一锅水,水开把肥肠煮两分钟,记得不要超过两分钟。
煮好放入温水中,剪开,把肠油去掉。记得这个途中不要冲冷水,清干净,然后温水洗两遍,挤干水份,切条
葱姜小米辣切碎,芹菜切断备用
锅内下油,肥肠炒干水份,加适量盐,老抽炒到上色,捞出来备用。
另起锅,姜蒜小米辣爆香,加入芹菜放盐翻炒
倒入肥肠,翻炒一分钟,加入生抽翻炒两下出锅。