灵魂砂锅牛肉(12/13)
食材准备好~
牛腩切2mm厚片,老姜切片,小葱绑一下。 土豆削皮切厚片,木耳用水泡开,豆腐切块,娃娃菜撕开洗净~
冷水下锅,焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净~
油烧热后,降至低温,炒一下姜片,葱结,干辣椒截和牛腩片,再倒入一点料酒,翻炒一下~
倒入开水,中小火慢炖1个半小时,直至牛腩变软~
牛腩煮好后,放入生抽,蚝油调味~
放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟,再放入娃娃菜和豆腐块继续煮~
起锅前淋上超爱的熟油辣子,撒上炒熟的白芝麻~
出锅啦~
来组近照~
裹满酱汁的牛腩片~
超级软糯,一嘴的牛肉味~
还有最爱的娃娃菜~