准备好原料，红辣椒清洗干净，蒜去皮，生姜去皮洗净。
辣椒去掉根蒂切段，把辣椒段和生姜，蒜瓣分次用绞肉机搅碎。
锅烧热后放油，油热转小火，放入搅好的蒜末辣椒碎，小火熬。
熬的过程中要不停的用锅铲搅拌，以免粘锅，熬了大概20分钟左右，直到没有水汽。
放入配方中的黄豆酱搅拌均匀，继续用锅铲不停搅拌熬2分钟左右。
继续保持小火，锅铲不停搅拌熬8分钟左右，所有味道都融合在一起，红油析出表示熬好了，放凉后倒入配方中的白酒搅拌均匀，然后装入开水消毒晾干水分的玻璃瓶中。
吃时用勺子取食，吃多少取多少！勺子上不能有水，放冰箱冷藏或者阴凉的地方，一年都不会坏的。
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