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肉桂苹果蓝莓派(1/24)
室温软化黄油加入低筋面粉中
不要揉轻轻的翻拌成这种状态
加蛋黄
加糖
轻揉成团
放入保鲜袋，冰箱冷藏2小时
派馅的材料
苹果削皮切丁
锅内放黄油
把苹果放入锅内炒再加砂糖和柠檬汁翻拌
加少许苹果酱增稠，加少许桂皮粉
淀粉加少许水调匀浇在苹果丁上炒软
冰箱中取出面团切三分之二做派皮，三分之一做为盖在派皮上的条
把派皮擀成和派盘相符的原型
把皮放在派盘上去掉多余的面
用叉子在派皮上扎眼
硅油纸上放上烘焙重石，烤箱提前预热200度烤15分钟，拿出备用
派皮烤好后不鼓包也没有裂很平整。上面放好炒制好的苹果丁
三分之一的面团擀成圆片，切成一指宽的条放在苹果派上编成网格状
多余的去掉，上面刷上蛋液
200度烤25分钟
把蓝莓摆在空的部位，撒上糖粉
颜值超高
美好下午茶☕️