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山楂排骨(5/10)
将山楂洗净,去核备用
往锅中加入排骨、3片姜和适量清水,煮开焯水,再捞出放入清水中洗净备用
热锅倒油,下3片姜、葱段和八角炒香,捞出残渣不要,再倒入排骨炒香后捞出
锅中加入糖和少许清水,小火熬至微微焦糖色,倒入排骨翻炒均匀
加入生抽、料酒、老抽和6颗山楂翻炒均匀
倒入500g清水,开大火烧开后转中小火焖煮40分钟
最后倒入剩下的山楂翻炒均匀即可
好吃又开胃的山楂排骨就做好啦!
经过焖煮的山楂排骨,一个色泽油润、一个红得发亮,十分的惹味。 夹起一块排骨入口,酸甜的酱香率先爆发。随后,牙齿和舌头紧密配合,便轻松将它的骨肉分离开来。
排骨肉质香嫩、微微有嚼劲。山楂的酸,又给它增添了一丝清爽。不油不腻,还超级下饭。 煮过的山楂,酸味减淡了一些,吃起来软脆软脆的,格外开胃~