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南昌味道：啤酒煲老鸭(4/10)
老鸭洗净后剁成块。
剁好的鸭块，不要太大块。
剁好的鸭块焯水，沥干水。
洗好准备的香叶，炒果，生姜切片。
菜籽油倒入炒锅，热锅后放入上一步准备的香料煸炒。
把沥干水的鸭块放入锅内煸炒。
加入醋，老抽，生抽，煸炒上色。
把鸭子放入砂锅，然后倒入啤酒和一小碗清水。大火烧开后，小火焖一个半小时。
一个半小时候后放入剥好的大蒜子和适量的盐，大火收汁。
鲜香的啤酒鸭可以开吃了。