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酸汤肥牛(6/20)
准备好所有的食材。
起锅烧水，水开放娃娃菜烫熟。
捞出备用。
再放金针菇烫熟。
捞出备用。
水里加料酒。
放肥牛煮一下去血水，注意不要煮过了。
煮好捞出。
稍微洗一下。
起锅烧油，油热放姜片爆香。
再放蒜片炒香。
然后放黄灯笼椒翻炒几下。
放切好的野山椒沫炒几下。
放入切好的西红柿碎炒融化。
锅中加水或高汤，煮开后加白醋，白胡椒，盐，白糖提味。
煮十分钟后用滤网捞出料渣。
再放入肥牛稍煮。
蔬菜打底，肥牛铺在蔬菜上。
倒入锅中的汤。
放小米椒和葱花点缀。