泰式绿咖喱鸡(
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切剔骨后鸡腿肉成大块
茄子切小块
调味品集合
椰奶400ml
把柠檬草中间断开 姜切小片
处理一下红椒
锅中倒入少许橄榄油
加入100克绿咖喱酱中火炒2分钟 直到闻到香味
加入3-4勺椰奶蒜和姜
加入鸡肉
挂汁均匀
炒至变色 约4分钟
加入剩余椰奶
小火至慢滚
加入柠檬叶柠檬草
加入茄子
使漫过茄子 保持小滚状态
煮米饭
洗净香菜
约15分钟后 茄子已软糯 加入青柠汁 我这里是加进去意识到自己手慢了没拍到小碟里的
加入红椒 香菜 转最小火 约1分钟 可上桌
serve
好吃
