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核桃黑麦面包(17/18)
先把核桃切碎，核桃选用熟核桃或生核桃都可以
再把黑麦片切碎，切好后和核桃碎一起放一旁待用
温水中加入干酵母，让酵母溶于水中，静置几分钟
接着加入一个鸡蛋、25g淡奶油、40g糖、少许香草精和3g盐
搅拌均匀
倒入高筋面粉
揉成团后，加入软化的黄油，继续揉
最后揉好的面团能出厚手膜就可以了
取一点点面团出来放一旁，随后将切好的核桃和黑麦片倒入其中
把加入核桃和黑麦片的面团揉好后，与小面团一起开始一发
发酵完成
把大面团排气后，整成两头不要太尖的长圆形，放入吐司模具中
把小面团排气后，擀成和大面团差不多形状的面皮
用拉网刀在面皮滚一下
大面团表面轻轻刷一层水，把网状的面皮贴合在上面，进行二次发酵
发酵完成后，送入烤箱，180度，35min
烘烤完成
成品～