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简单迷你小泡芙，外皮酥脆，甜而不腻，香浓可口，真的超级好吃。(1/13)
先把低筋面粉55克过筛一下，鸡蛋2个提前打散备用。可以防止待会混合的时候结块。
把清水85克、无盐黄油45克、盐1克放在一个锅里，煮沸后离火备用。
马上倒入筛好的低筋面粉，快速搅拌均匀。
把烫好的面糊换一个盆，摊开来稍微放凉一会。
面糊到不烫手的程度后，前面准备好的蛋液分4至5次加入，记得每次用刮刀全部拌匀以后，再加入蛋液。
用刮刀提起面糊，面糊可以很自然的落下，刮刀上面糊呈4厘米左右倒三角就好了，装入裱花袋。（蛋液不需要全部加入，具体看状态加）
把面糊均匀的挤入烤盘，喷一层薄薄水雾。烤箱200℃提前预热，先200℃烤15分钟，再180℃烤15分钟左右。
烤好的泡芙取出放凉备用。接着我们准备馅料，取淡奶油100克、白砂糖10克，打发至硬性发泡的状态，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
用牙签在冷却的泡芙底部戳一个小口。
挤入打发好的淡奶油。
外皮酥脆，馅料甜蜜，甜而不腻，香浓可口。
一口一个、超级甜蜜好吃O(∩_∩)O
小巧又可爱，真的超级好吃。