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嫩嫩脆脆的爆炒腰花(19/27)
猪腰对半切开，切去里面的白膜
坚着轻轻划上几刀，
然后斜着切成条，
放上一勺生粉，
一点花生油，
抓拌一分钟
然后冲洗干净，这样可去除猪腰的腥骚味的
再一次放一勺生粉，小半勺盐
拌匀备用
再准备一点芹菜蒜苗，和酸菜梗，
切点姜丝蒜粒，
先调好一点点爆炒汁，这样等一会能缩短炒猪腰的时间，炒出来更嫩脆，一丁丁盐，一点糖
生抽，蚝油，料酒都要一点
一点点生粉
拌匀备用，
锅中烧开水，
倒入猪腰就关火，搅开来，心里快速数到十，
就这样，马上捞出过下凉水，沥干备用，
起锅烧油，先把芹菜蒜苗炒几下
加入酸菜梗，
炒熟盛出备用
下次放油爆香姜蒜，
下腰花炒几下，
倒入刚才调好的汁
快速翻炒几下
再放入蒜菜蒜苗酸菜梗，快速炒匀
出锅了，嫩嫩脆脆的炒腰子，宝宝们你们喜欢吗？