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牛奶十字小饼(3/9)
把中筋面粉2+1/4杯、牛奶1杯、白糖2大勺、面包机酵母1/2小勺放入厨师机里,用最低档,搅拌成团;
加入无盐黄油2大格(1格等于1大勺);
用第二档,搅拌约15分钟,揪一小面团,撕拉成膜,不用太薄;
把面团入在涂了菜油或黄油的大碗里,盖上薄膜,放在温暖的环境,醒发60分钟;
时间到后面几乎发到原来的2至2.5倍;
把面团放在案板上,象搓衣服似地搓几下,会发出“吱吱”的声音,说明里面的气泡发出空气来;
分割挤子,每个挤子10克,搓圆,醒面20分钟;
华夫机刷菜油,把小面团放入四个凸位的中间(如图);
通电,放下盖子,等到机器发出“嘚“的一声,开盖,如果成色末够,可再烤一小会儿,再瞧瞧,成色好了就脱模,完成,Enjoy !