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私房羊肉手抓饭 香的邻居都哭了(11/16)
把羊肉上的大块羊油剔下来备用 米提前洗好泡水1小时
羊肉洗净切大块 放入所有腌料
抓匀
使劲抓
腌制半小时
期间胡萝卜切条 洋葱切粗丝
空锅放羊油 炸成油渣 锅底留一层羊油
放入洋葱 炒软
放羊肉 炒至变色
这样就可以 我的羊肉是两斤的 有些多了 大家酌减 按照方子做就可以
加入胡萝卜 炒匀 锅里食材压压平 表面均匀撒一层盐 在淋一圈生抽
表面铺上泡好的大米 一定要均匀 平平的 放水没过米 和米的表面平齐 盖盖子开锅后小火闷30分钟
时间到表面撒上洗干净的葡萄干
肉和饭拌匀后尝尝口味关火 口重的可以再加点盐拌匀 或者搭配小菜
已经香到不行了
一碗不够！！！