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炸猪排(11/12)
切两片后腿肉，厚薄要均匀。
用刀背将肉拍松散一点。
将肉片上抹盐，孜然粉，按摩均匀。
准备三个盘子，一个放面粉，鸡蛋液，面包糠。
先裹一层面粉。
沾蛋液。
再裹一层面粉，拍均匀。
再沾一层蛋液。
裹面包糠。
油热后，用筷子扎，起小泡，下锅炸至两面金黄。
小火慢炸，一面金黄后，翻面。大概炸3-5分钟。
切点包菜，柠檬，装盘，学一下日剧的摆盘。感觉很清新。