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清炒马蹄虾仁(15/15)
10只鲜虾仁中加入2g生姜丝和1g盐，抓匀腌制10分钟。
100g荷兰豆洗净，掐去头尾部的粗丝。
烧一锅水，水开后把荷兰豆倒入，焯约1分钟。
过凉水备用。 过凉水可以保持清脆的口感。
半根胡萝卜切薄片。
6个马蹄洗净去皮，同样切成薄片。
炒锅热锅少油，倒入蒜末炒香。
接着倒入胡萝卜片，大火翻炒约2分钟。
接着倒入马蹄和虾仁，大火翻炒至虾仁变色。
再倒入荷兰豆。
调入2g生抽。
倒入60g淀粉水。 淀粉水勾芡可以增加菜肴汤汁的黏性和浓度，让口感更加滑嫩。
大火收汁后关火盛出。
开吃！
完成