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冬天的第一个吐司——双色抹茶蜜红豆吐司(1/20)
跟所有做面包的程序一样，把材料中除黄油和盐之外的所有材料放进厨师机和面。揉出厚膜时加入软化好的黄油。
直到揉出可以拉伸的强韧薄膜，面就和好了。
取出一半的面团，整圆，放进容器中，盖上保鲜膜发酵。
另一半面团继续留在除厨师机。加入五克抹茶粉，继续揉面。
抹茶粉搅拌均匀即可，不用揉太久。揉好后取出，同样盖上保鲜膜，室温下进行发酵。
发酵好的面团用手指蘸干面粉中间戳一个洞，短时间内不回缩，不塌陷，就证明发好了。
抹茶面团也是一样的步骤。
取出面团进行拍打排气。
两个面团各分成二等份儿。整圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团擀成长方形。
抹茶面团也擀成长方形，尺寸要比原味的面团要略小一点。
将抹茶面团放在原味面团。上，再用擀面杖给它擀紧。
表面均匀的铺上一层蜜红豆。
从上到下卷。
收口处要捏紧。
放入吐司模具，收口朝下。
送进烤箱，同时里面放一盘热水，进行二次发酵。
发酵到八九分满。盖上土司盖烤箱180度预热。将吐司盒放进烤箱烘烤30——35分钟。
出炉时先震出热气，然后再脱膜。直到完全晾凉再切。
看看这横切面儿，很漂亮吧。