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香醇的黑椒汁(4/5)
准备洋葱末和蒜末以及黑胡椒粉,最好是整颗磨碎,香味比较浓郁
放入黄油或橄榄油,把洋葱末和蒜末煸炒,依次放入一勺黑胡椒粉,炒匀后放入一勺番茄酱
炒匀的洋葱末倒入榨汁机打碎,不需要打成末,带点颗粒的口感会更好
打好的黑胡椒糊倒入平底锅,然后放入剩下的黑胡椒粉,搅拌均匀,依次放入料酒或红酒,(作用是提香)搅拌均匀,放入蚝油和生抽(上色),太浓稠加点水煮开,调入盐即可。
最后放盐前先试味道,觉得合适可以不加哦