首先备齐所有的食材，今天我用的是金龙鱼橄榄调和油，原料也是全球领先甄选，烟点高，是更适合我们中式高温烹饪的高品质油类，配方优质，异域橄榄的精粹，还含有亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油，因此富含多种活性的营养物质，如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等，让我们的家人的健康更加安全有保障哟。
大火煮沸后，撇去表面浮末，把鸭块煮5分钟左右，捞出过冷水后沥干。
锅烧热后，倒入金龙鱼25%初榨橄榄调和油，加入花椒和桂皮，草寇和肉蔻，再加入香叶小火慢慢炸出香味。
放入鸭块后，大火快速翻炒均匀后，加入生抽和生抽调味调色。
大火烧开后，炖煮至汤汁浓稠的时候，根据个人口味加入适量的盐和白糖，鸡精调味。
鲜辣好吃又营养丰富的啤酒鸭出锅咯，超级下饭，米饭多吃了两碗。
