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传统老北京炸酱(9/10)
干黄酱用水泄开
一定要用这种干黄酱
准备葱花一碗
姜丝一些
起锅烧油 放大料瓣 出香味放入肉丝（肉丁）翻炒变色放姜丝
再放入三分之一准备好的葱花 加一大勺酱油 翻炒
倒入泄好的干黄酱
放入那三分之二的葱花 不停的用勺子搅拌 防止粘锅
等到看不到葱白 即可
一份传统的老北京炸酱OK