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#午餐 干锅牛蛙(6/8)
牛蛙去除内脏、皮、脚趾。洗净后用清水浸泡10分钟,捞出控干水分,然后按照关节切成小块。大葱切成段,生姜切片,芹菜和大葱洗净切成段备用。洋葱洗净剥去外皮,切成条。大蒜剥皮洗净备用
加入“太太乐原味鲜”蒸鱼豉油酱油、盐和胡椒粉,葱姜料酒,再加入两小勺淀粉,拌匀后腌制至少20分钟
锅里放食用油,放入牛娃滑油。直到牛蛙看起来肉质变紧,微微发黄即可捞出
锅里加一些底油,放入大蒜煸炒至焦黄。然后加入洋葱丝翻炒
放入火锅底料,翻炒至融化
加入牛蛙块,翻炒均匀。加入适量“太太乐原味鲜”特级红烧酱油调色。加入小半碗清水
滚开后收汁,直到汤汁变浓,然后加入盐、白糖调味
最后加入大葱、泡椒和芹菜,翻炒一会即可