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外婆的味道：红糖糍粑(2/10)
⻝材准备
圆糯⽶提前浸泡⼀夜
泡好的圆糯⽶滤⼲⽔分，放⼊上汽的蒸箱/锅⾥蒸30分钟左右
蒸熟的糯⽶饭加少许⽩砂糖，趁热翻拌均匀，⽤擀⾯杖舂⾄粘稠软糯
将糯⽶团倒⼊提前抹了油的模具中，静置放凉⾄常温后，⼊冰箱冷藏2⼩时以上直⾄糯⽶团变成微硬的糯⽶块
倒出糯⽶块，⼑上抹点凉⽩开后切成条状
锅热后倒⼊⾦⻰⻥橄榄调和油，油温6成热的时候将糍粑条放⼊，不要翻动，等到看到糍粑表⾯结壳后再轻轻翻⾯，炸⾄⾦⻩后捞出糍粑
锅中加⼊红糖、清⽔，⼩⽕慢慢熬制浓稠备⽤
糍粑表⾯均匀淋上红糖液，撒少许熟⻩⾖粉即可
来吃啦，成品展示