把雪里蕻洗干净，锅里烧开水，雪里蕻抄一下水去苦味，捞起放置一边，准备蒜，最好是用捣蒜器压碎，出味儿，还有辣椒，喜欢生姜也可以准备点，也可准备点肉，我是素炒的，没有放肉。然后将抄好水的雪里蕻切小段或者切碎，锅热放油，如果是干辣椒要切开，有生姜也一起放进去炝锅，如果要放肉的，这个时候把肉放进去炒，然后再倒雪里蕻，蒜蓉，翻炒，最后放盐，有辣椒酱可以放，我放的是之前做的油泼辣子，翻几下起锅，味道不错的。