将山楂放在凉盐水里浸泡十分钟左右，盐的量比自己尝起来稍微咸一点点就可以了，然后取出冲干净沥水。
将每个山楂的上部和底部用小刀挑去，绕山楂中间环形用小刀划一圈，两手掰开取出里面的核，备用。这里称量去核的果肉是500克。
小锅里放水，将山楂倒入，大火烧开转小火15分钟左右，将山楂煮得软烂为止，盖盖焖半小时，这样山楂会更软。500克果肉加300克水煮。
想要口感更细腻，可以进行过筛处理，去掉多出来的渣渣。
加入糖，小火不停的搅拌，直到糖融化继续搅拌3分钟左右。
当颜色变得稍微深一点，刮刀滴落下来的果肉泥速度变得比较慢，就可以关火了。整个过程五分钟左右。
一个不粘平底烤盘，我用的是28×28的不粘金盘，倒入1/3的果肉泥，用刮刀刮平刮薄。
今天烤箱没有预热，直接将烤盘放入烤箱的中层，上下火调到195度，烘烤60分钟，最后30分钟，我开了热风循环，烤到表面不粘手就可以出炉了。你也可以放太阳底下晒干到不粘手，但是我为了卫生还是喜欢放在烤箱里烘干。我用的是海氏C40烤箱，请根据自家烤箱脾气适当调整温度，温度不要太高。
山楂片中间一切为二，分别卷起来，根据自己喜欢的长度，再把它切短。
用保鲜膜把它一个个都包好，防止返潮。因为是纯天然制作的，所以保质期较短，请在两三天内吃完。
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