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雪球山楂(1/6)
山楂洗净去掉木把儿，晾至没有水分
炒锅洗净擦干，清水白糖倒入锅，小火熬糖浆
这是冒大泡的状态
熬制冒小泡，关火，静置两分钟（不要搅拌，怕糊锅可以端起锅摇晃几下，我的中途搅拌了糖浆变成了白色）
等到糖浆不太烫倒入山楂，快速翻拌均匀，让每个山楂都裹上糖浆
然后静置等待返沙