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开胃下酒菜陈醋泡鸡爪(3/15)
准备所需食材。
2. 辣椒,大蒜,姜,分别切好备用
3. 鸡爪减去指甲洗净后冷水入锅
然后中火煮熟。
煮好后捞出对半切开
接着放入盆中用流动的自来水冲洗两三分钟洗去鸡脚表面的胶质。
再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水
倒入陈醋。
依次调入酱油心生，也可以用生抽或者（蒸鱼豉油）代替。
接着是老冰糖加入锅里中火煮至冰糖完全融化,加一茶匙盐煮开后熄火,装盆放凉备用
将鸡爪放入煮好的陈醋汁里。
然后再倒入切好的姜蒜片和辣椒。
用筷子搅拌均匀，冷藏浸泡2.5-4小时至入味
食用前捞出鸡爪淋少许芝麻油拌匀增加香味,撒少许香菜。
超级好吃啃了一个接一个,根本停不下来