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巧克力生日蛋糕(1/27)
将蛋糕胚部分材料准备好
玉米油和牛奶混合均匀
搅拌至无油花状态
加入蛋黄，搅拌均匀
筛入低筋面粉和可可粉
划Z字搅拌均匀
蛋清中加入2-3滴柠檬汁
电动打蛋器中高速，打至鱼眼泡出现加入1/3白糖
打至浓稠状态加入1/3白糖
打至细腻状态，加入1/3白糖
打至有倒立三角出现，盆中蛋清霜纹路清晰
取1/2蛋清到蛋黄糊中
翻拌均匀
再将混合均匀的面糊倒回剩下1/2蛋清中，翻拌均匀
倒入8寸蛋糕模具中，烤箱提前预热好
预热好后，震几下模具，震出大气泡后，放入烤箱，160℃，中下层烤50分钟，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整，上色深的及时加盖锡纸呦！
蛋糕胚烤制期间准备巧克力碎及蛋糕装饰部分
时间到，出炉后震几下模具，倒扣放凉
完全放凉后，脱模即可！全程放凉大概90分钟左右
准备好淡奶油，加入白糖
打发至8分发即可
蛋糕胚从中间一分味二
垫纸粘点奶油，放上一层蛋糕胚
根据自己的喜好装饰即可
尽自己最大的努力摸平就可以啦
在外围围上慕斯围边，根据自己的喜好装饰即可
超级美味的巧克力生日蛋糕就做好啦，老公生日必备品，松软香甜的可可戚风蛋糕胚，不塌不馅，口感绵密，搭配着香缇奶油，入口即化，简单易学，家庭生日必备呦！