在菜市场买的鱼，直接让卖家切好，拿回来洗干净，放入酸菜鱼调料的腌鱼料，加入料酒，姜片，搅拌均匀，腌制5-10分钟
起锅热油，加入葱花爆香，再加入酸菜包和调料包炒香，再加入焯水后的笋干一起炒，炒的出香味。
煮开后倒入腌制好的鱼，大概5-6分钟，开锅就可以吃了！
倒出来加入葱花和蒜末，爱吃辣的还可以加入麻椒和干辣椒，再倒入热油，由于我最近上火，吃不了太辣的，就直接放葱花和蒜末，也不用浇热油了！
做好的酸菜鱼就可以吃啦，超级下饭，一定要多焖点米饭！
用的就是好人家这一款酸菜鱼调料，大家快试试吧，基本零失误！
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