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红烧鸡爪(2/17)
鸡爪剪去指甲洗干净
剁成两半
鸡爪冷水入锅
加香叶，八角，桂皮，姜片，大葱段
再加两勺料酒
煮5～6分钟
捞出洗去表面浮沫备用
热锅热油，加入大蒜爆香
加入鸡爪爆炒
倒入1勺量的生抽
再加1勺老抽翻炒
倒入1瓶啤酒，加两颗冰糖
盖上盖子，中小火焖煮20分钟
大火收汁
加入小米椒，线椒和葱花
加入1小勺盐调味即可
成品