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芝麻叶豆腐汤(
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干芝麻叶,温水泡1个小时左右
准备面粉适量,小火,炒至面粉微黄,
不停翻炒,约需2分钟左右
炒好的面粉,放入碗中,加入适量香油,加入水,搅拌成面糊
搅至这样的状态,备用
豆腐切小块
锅烧热,放入食用油,倒入豆腐块,中小火翻炒约3分钟
炒至豆腐表面焦黄,加入适量盐,翻炒均匀
加入开水
放入芝麻叶,炖5分钟左右
炖煮的同时,小葱和香菜,清洗干净,切碎备用
炖5分钟后,倒入面糊,边倒边搅拌,煮开后,加入适量盐调味,关火,放入提前准备好的花生碎,葱花,香菜。
成品图