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Erwtensoep 荷兰冬日美食 豌豆汤(3/7)
排骨泡出血水后热水焯一下洗净捞出备用
将焯过水的排骨放入2升纯净水大火煮沸后加盖转小火慢煮40分钟
加入洗净的豌豆小火慢炖20分钟
将牛肉汤块 洋葱 胡萝卜 大葱 月桂叶 西芹根洗净切小块放入锅中继续慢煮40分钟
煮到这个程度就可以了 勤翻拌 不要糊底
将月桂叶和排骨捞出 汤汁放入搅拌机打碎 没有搅拌机此步骤可忽略
烟熏肠切厚片 排骨一并放入搅拌好的豌豆汤中小火炖煮5分钟 让烟熏肠的味道和豌豆汤充分融合