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潮汕妈妈的虾仁秋瓜烙(秋黄瓜/水瓜煎饼)(
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处理食材。 秋瓜去皮去囊切丁。(也可以切丝,注意不要太大块就行) 虾去壳去虾线切丁。 大蒜切碎。 蛋打散备用~
混合所有材料。可+鱼露或者盐提个味,也可以等吃的时候蘸鱼露。 不用加水,煎的时候秋瓜会出水的。
油可多一点,用猪油会很香~ 把糊糊摊平成圆形,两面煎炸至金黄就可以出锅啦~ 超简单的!
咸甜脆嫩~多吃不腻~是我最爱的烙之一!