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山药发面饼(5/7)
山药削皮，上锅蒸15分钟后，捣成泥。
将山药泥，面粉，鸡蛋，酵母加入盆中，缓慢加入牛奶，揉成光滑的面团。发酵直两倍大。
发酵好的面团，重新揉搓，干成饼状，并放置20分钟，再次醒发。
准备做几个小饼，找一个小碗，抠出来几个圆形小饼。
电饼铛预热3分钟，放入饼胚。可以在饼胚上撒点芝麻，煎6分钟左右。3分钟时反个面。
开锅，用铲子按压回弹，就好了。
小饼子，煎4分钟左右就好了，2分钟反面，回弹出锅。