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萝卜炖牛肉(9/14)
清水里放入一勺盐，把牛肉整块放进去，浸泡1小时，泡出血水
提前把白萝卜去皮，切成滚刀块
放出血水的牛肉冲洗下
冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
焯过水的牛肉取出切成小块
锅中热油，放入葱姜蒜，各种香料爆出香味
放入牛肉翻炒一会
加入生抽，老抽，翻炒上色
加入开水没过牛肉，一定要加开水，加冷水牛肉容易缩
加入适量冰糖
然后把牛肉转入砂锅中炖
开锅后转中小火炖四十分钟
时间到，把萝卜加进去，再炖二十分钟
一锅萝卜炖牛肉就好啦，特别适合这个季节吃，暖暖的！