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茶叶蛋(4/4)
将鸡蛋洗干净，放入冷水中煮熟，水开后大概再煮10分钟左右。
将煮熟的鸡蛋放入冷水中，然后用铁勺敲一下，这样有利于入味。
锅中加入冷水，加入敲碎的鸡蛋，然后放入以上所有食材，大火煮开后再煮5分钟，转小火，煮30分钟，此时鸡蛋已经着色成功，关火。
稍作片刻，一小时后再次加热，试吃一个鸡蛋，看看咸淡是否适中，提醒大家一开始不要放太多盐，淡了可以加盐继续煮，咸了就会比较尴尬。