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肉末梅菜豇豆(2/11)
把梅菜提前泡发；
从田里摘下豇豆，去头尾，洗净；
把肉末煸至断生，出锅，不用洗锅；
梅菜在入锅前洗三至四遍，抓干水，入锅，煸干水，盛出锅；
把生姜、蒜头和红葱头剁碎，红辣椒切圈；
把豇豆切粒；
锅置炉上，升中大火，放底油，倒入姜末、蒜末、红葱头末和红辣椒圈，爆香；
倒豇豆入锅，炒至断生；
加入肉末和梅菜；
烹入酱油膏1大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、精盐1/4小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺；
兜均匀，搞掂，出锅，开饭。Enjoy ！