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辣炒鸡胗（下饭神器）(8/11)
十个鸡胗仔细清洗干净（冻的鲜的均可）
清洗好的鸡胗切片，很好切，不可太厚但也不用太薄
烧水加入姜片，料酒，水开煮两分钟去腥
焯水后捞出沥干水分，备用
大蒜多准备点儿～关键！
葱、辣椒切片，蒜切末，姜切丝（不爱吃可不放）
锅内放油，油温热放葱姜蒜爆香（这里只放一半蒜末）
煸出香味放入鸡胗，大火翻炒，依次放入盐，生抽，老抽，糖翻炒一分钟
然后加入辣椒，快速翻炒
出锅前放入剩余蒜末，翻炒10秒
出锅。配米饭一觉。越辣越好吃，不能吃辣不建议尝试，拜拜