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超级松软的纸杯蛋糕(2/15)
将要用到的所有材料先准备好。
先把蛋清蛋黄分离。
油倒进蛋黄里。先用蛋抽搅拌至两者乳化，再加入牛奶。搅拌均匀。
搅拌均匀后加入过筛蛋糕粉。
把蛋糕粉和蛋黄糊完全混合均匀至无干粉，面糊细腻的状态。
现在开始打发蛋清，记住一定要无油无水的盆哦，搅拌棒也要干的～像图片里一样打发至粗泡后加入配方中三分之一的糖。
蛋清打发至这样的状态后加入第二次三分之一的白砂糖。
此状态下加入最后的三分之一的白砂糖。
这样就打发好啦，蛋清是很细腻的尖角。记得要提前预热烤箱哦～170度预热。这步就可以开始啦，或者准备好材料之后就开烤箱预热。因为烤箱品牌不同预热时间也不同，具体的自己调整哈。
先把打发好的蛋清的一半加入蛋黄糊中翻拌均匀。
记住是翻拌哦，不要搅拌，不然容易消泡。
再把刚才搅拌好的蛋黄糊倒入打发蛋清中。
继续翻拌均匀。
翻拌均匀后就可以放入小纸杯中啦。
165摄氏度烘烤三十五分钟。就可以出炉啦超嫩的，非常软。金龙鱼糕点粉棒棒哒～