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奶茶炼乳吐司(9/12)
牛奶倒入奶锅中,加入红茶茶包,小火加热至冒泡后关火,奶茶放冰箱冷藏一晚后使用。(牛奶加热后可能会有消耗,可以多住一些)
除黄油外的材料放入和面机桶中揉面,揉到可以拉出厚膜的状态。(根据面团干湿程度调整奶茶用量)
加入软化的黄油,继续揉面到完全状态,也就是可以拉出薄膜。面团揉好后取出整理光滑盖好发酵到2倍大。
发酵好的面团平均分别6等份,分别揉圆,盖好后松弛15分钟。
松弛好的面团擀成长舌状,翻面
两边向中间对折
折好后微微擀开,自上而下卷起来,捏好收口
依次做好6个后,3个为一组,放入模具中
发酵至9分满
放入预热好的海氏c40烤箱,上火160度下火190度,烘烤30分钟,上色及时加盖锡纸。(根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间)
烘烤结束后立刻取出,震一下后脱模,放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦!
拉丝效果也很好哦