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香辣嫩滑到舔盘的宫保鸡丁(8/10)
材料准备齐全
鸡胸肉切丁后，倒入生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1克腌制十分钟左右。
接下调酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖2勺，醋1勺，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，水30克，搅拌均匀后备用。
热锅凉油，中小火先把花生米炒熟
再倒入油，把鸡丁下锅滑炒至变色后，盛出来
锅里剩点油，先放入花椒，葱段翻炒
先倒入胡萝卜丁翻炒一会
接着倒入鸡丁和花生米
再倒入青瓜丁
鸡丁嫩滑，胡萝卜青瓜醋辣可口，好下饭