柠檬鸡爪(1/9)
鸡爪剪去脚指甲分成三份，这样更加方便入味。
冷水下锅加入葱，姜，料酒大火煮开。
大火煮开转中火煮10分钟，也可根据鸡爪大小调整1至2分钟。
捞出鸡爪用清水多清洗几遍，洗去油脂和胶质。在用冰水泡十分钟。这样处理过的鸡爪更加Q弹。
鸡爪捞出控干净水加入柠檬片，洋葱，蒜末，姜片，小米辣。
加入糖，盐，醋6勺，海鲜酱油3勺，蚝油1勺，适量的鸡精。
翻拌均匀放入冰箱冷藏4小时，注意每隔两小时翻拌一次，使上下均匀入味。
加入香菜，香油翻拌均匀这样就可以食用了。不喜欢的可以不放。
酸辣可口快快开动吧。