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潮汕杂鱼煲(20/21)
买了三种鱼，还有一段鳗鱼
九节虾、皮皮虾、螃蟹是他们的最爱
给大一点的鱼打上花刀入味快一点
倒入盐、料酒、胡椒粉给鱼腌制去腥
螃蟹洗干净，切成段
虾洗干净去虾线
准备肥肉、芹菜、蒜叶
姜、大葱、蒜
调入黄豆酱、耗油、生抽、白糖、盐、料酒做一个料碗
架起砂锅，国内少许油
放入肥猪肉，煎出猪油
倒入姜蒜葱爆香
加入螃蟹翻炒
翻炒出香味
放入各种虾
摆上杂鱼
淋入汁液
调大火
大火五分钟
撒入蒜叶、芹菜
一分钟后美味既成