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自制小食|火锅烧烤必备的鱼豆腐在家自己做(3/6)
切葱花6片，姜2片，水60ml，料理机打成葱姜水备用；
龙利鱼一条切块，放入料理机打成鱼泥；
加入一个鸡蛋，生抽1勺，胡椒粉1勺，食用油1勺，盐1小勺，糖少许，加入一半的葱姜水，淀粉60g，搅打均匀；
再加入剩下的一半葱姜水，再次打匀成为比较稠的程度即可；
模具容器中抹油或者垫上油纸（实践证明应该还是抹油比较好），倒入鱼肉后抹平； 放入蒸锅，水开后蒸20分钟关火；
脱模后切成大小合适的块，放入锅中放适量油煎至四面金黄即可。