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小鸡炖蘑菇(8/10)
处理干净的鸡，剁成小块
锅中倒宽油，比平时炒菜要多一些
放入鸡肉翻炒，多炒一会，炒干鸡肉的水分
鸡肉炒好后，放入花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜炒出香味
中途淋入少许料酒，去腥
加入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒上色
加入开水没过鸡肉
把切好的香菇放进去，大火烧开后转中小火慢炖25分钟
25分钟到了后，放入提前泡过的粉条和切好的土豆块，再炖十分钟左右
时间到了，香喷喷的小鸡炖蘑菇就好了，中一锅，一家人吃都够了，啥都有，吃着暖暖的！