秋梨膏(3/13)
先把梨泡半个小时,然后再用小刀刮去梨表面的蜡质,全家福我忘记拍了,视频中有全家福
梨切小块
我买的是砀山梨,这个芯挺小的!因为是熬来卖的。也为了降低成本,就选择这个便宜的梨
把梨块放到破壁机里面,启动果汁键!不需要加水。但是要用擀面棍把挤压出水分。足够启动破壁机就行了
打出来的梨泥很细腻
这是过滤出来的梨渣
把罗汉果弄碎。然后把其他材料全部放到过滤好的梨汁里面,除了老冰糖不要放哈!浸泡半个小时以上!
开始熬膏了。等待梨汁熬煮一到两个小时,把梨汁里所有的材料过滤出来
过滤好之后,再把火开到最大。沸腾后可以把老冰糖加进去了!这时候要小火熬煮了。需要考验耐心的时候了
在熬的过程中,请不要离开灶台,并且要时刻关注它,加以搅拌
有小气泡以后再继续小火熬。熬到大气泡就可以关火了
很浓稠的膏体喔,关火晾凉。然后就可以消毒瓶子了!
离开了一下子,结果糊底了。幸亏及时关火了。没有异味,不然就功亏一篑了!只能再过滤一遍了