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【奇味鲍菇丝】(2/10)
准备好两条肥美的杏鲍菇。
把杏鲍菇的头尾两端切掉。
清洗干净杏鲍菇后把它切成丝。
起油锅，倒入适量的食用油烧至五成热（大概120度左右）把切好的杏鲍菇丝放入油锅中炸3-4分钟至金黄色，再把火稍稍调大一点让油温升高炸多10秒钟左右到菇丝炸至菇丝至干身即可捞出。
捞出备用。
调汁：把味极鲜酱油、米醋、蜂蜜以及辣椒酱一起倒入碗中搅拌均匀，酱汁就调制完成了。
把调好的酱汁和芝麻油淋入炸好的杏鲍菇丝里用筷子搅拌均匀即可。
拌好的菇丝装盘，撒上白芝麻即可。
外香里嫩。
成品。