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小叮当最爱的红豆沙铜锣烧(10/22)
中间夹上红豆沙。
厚厚的铜锣烧，女儿好喜欢。
蓬松香甜。
我做的快手简单版的铜锣烧。
4个鸡蛋敲入大盆中。
加入糖，盐，奶粉。
搅拌均匀。
低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛。
用刮刀拌匀。
拌好是这个程度。
加入牛奶，拌匀。
最后加入玉米油。
拌匀的糊糊细腻能流动。
平底锅加热，不用放油，舀一勺面糊上去 ，自然摊成小圆饼。
开始冒小气泡了就可以翻面了。
翻面继续烙2分钟，全程火力小一点，翻动早一点，不然很容易颜色太深或者变糊。
这个上色程度刚刚好。
全部烙好。
两片大小接近的组合，中间夹入红豆沙。
中间厚边缘薄。
甜度刚刚好，搭配焦糖珍珠奶茶和水果，是美味的下午点心。
好好吃的铜锣烧。