安装App
越吃越香、越吃越爱的红枣发面饼(8/9)
白面粉和玉米粉加入温水搅拌成糊状，水的量我没有称量，就是看着面糊能流动不是很稠的样子就行，发酵后里面都是满满的气泡。可以冰箱冷发酵一夜，可以室温发酵1小时。
大红枣把枣肉切下来切碎。我这个是干枣没有提前浸泡，最好是提前泡软。
没有浸泡的枣肉，我们把它大火蒸5分钟，这样用来做饼吃，不仅仅会更甜，口感也好。
我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，高温蒸5分钟就行。如果是普通蒸锅大火蒸10分钟。
发好的面糊搅拌一下后打入一个鸡蛋。
然后再放入蒸好的红枣粒搅拌均匀。
最后用平底锅烙熟。我用的六连盘的平锅，刷上油，倒入2勺面糊，摊成型，翻面烙熟即可。
成品
暄软又好吃，有红枣的作用，甜甜的还不腻口，老少都喜欢。