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不发面不饧面、又香又甜的红薯杂粮饼(11/11)
首先蒸红薯，红薯切片比较省事，放入蒸箱中层。
选择蒸箱的高温蒸的模式，时间20分钟，100度。直接放进去，不用等温度达到在放入红薯。
蒸好的红薯取出趁热碾成泥状，红薯不通透含水量也不同，所以，下面我们放面粉的时候自己把握下。
放入面粉和全麦粉。全麦粉的量是面粉的一半
把这几样材料搅拌之后揉成团，不用饧面，可以接下来直接操作。
把面团擀成大薄饼的样子，刷上一层油，撒上一层红糖，再撒点面粉，这样红糖受热化了不会流动。
把面饼卷起来分成小块，大小自定都没事。
把每一块的小面卷两端收严口后，立起来压扁成饼。
把面剂子擀成硬币厚的面饼。
锅内放油，把小饼烙至两面微黄，出锅就行。
烙好的小饼层次分明，微微甜口，红糖特有的香和红薯很搭，有点微脆，非常好吃。