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青椒炒鸭胗(2/11)
准备好食材：鸭胗、青椒、大蒜、姜片、大葱。
姜切丝，大蒜切碎，大葱切片。
青椒去籽切成丝备用
鸭胗切成丝备用。
鸭胗放入碗中，放入生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉，抓匀后腌制十分钟。
锅内放油，放入大葱、大蒜、姜炒香。
放入腌制好的鸭胗翻炒。
炒几下后可以放入2勺清水，焖一分钟后继续翻炒一分钟，即可盛出备用。
锅内放油，放入青椒翻炒几下，加入小半勺高汤（我用的牛肉汤）继续翻炒1分钟左右，加适量生抽调味。
倒入炒好的鸭胗，混合翻炒均匀后即可出锅。
装盘享用吧！